Battre le lait de kéfir et les oeufs dans un saladier.

Ajouter la farine, mélanger une première fois

Ajouter la levure et le bicarbonate, mélanger à nouveau, faire de même après avoir ajouté l'huile et la fleur d'oranger.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à crêpe. (procéder comme vous le faites pour les crêpes au niveau du graissage de la poêle (nous avons toutes et tous nos petites habitudes).

Laisser votre feu à température moyenne.

Verser 1 louche de préparation au centre de votre poêle sans étaler la pâte.

Laisser cuire environ 1 minute, des petites bulles vont se former à la surface.

Retourner le pancake pour cuire l'autre face pendant environ 30 secondes.