L’acide acétique est un régulateur d’acidité, le lait de kéfir étant obtenu par fermentation. Personnellement je n’ajoute pas d’acide acétique, mais il est vrai que le goût est plus doux en l’ajoutant. Vous pouvez également ne mettre que du lait de kéfir, la texture sera différente, testez et comparez. Pour en savoir un peu plus sur … Lire la suite de Crêpes au kefir de lait
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