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kefir-frais pancakes au kefir de lait

Pancakes au kéfir de lait

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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g de kéfir de lait
  • 200 g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'amande de coco ou autre +1 peu pour la poêle
  • 1 cc de fleur d'oranger il est très difficile de trouver de l'eau de fleur d'oranger, mais l'arôme ira très bien
  • 1 cc de levure
  • 1 gr de bicarbonate alimentaire

Method
 

  1. Battre le lait de kéfir et les oeufs dans un saladier.
  2. Ajouter la farine, mélanger une première fois
  3. Ajouter la levure et le bicarbonate, mélanger à nouveau, faire de même après avoir ajouté l'huile et la fleur d'oranger.
  4. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à crêpe. (procéder comme vous le faites pour les crêpes au niveau du graissage de la poêle (nous avons toutes et tous nos petites habitudes).
  5. Laisser votre feu à température moyenne.
  6. Verser 1 louche de préparation au centre de votre poêle sans étaler la pâte.
  7. Laisser cuire environ 1 minute, des petites bulles vont se former à la surface.
  8. Retourner le pancake pour cuire l'autre face pendant environ 30 secondes.

Notes

Servir, avec du sirop d'agave ou bien plus goûteux avec du sirop d'érable, humm un délice !