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1 mars 2022

Bienfaits du kefir de lait

Plus de 20 types de bactéries ont été identifiées : Lactobacillus brevis, Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus caucasius, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Leuconostoc citrovorum, Leuconostoc species, Streptocoqque diacéétilactis, Lactic streptococci……

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2 février 2022

Crêpes au kefir de lait

L'acide acétique est un régulateur d'acidité, le lait de kéfir étant obtenu par fermentation. Personnellement je n'ajoute pas d'acide acétique, mais il est vrai que le goût est plus doux en…

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24 janvier 2022

Kefir de lait infos

Qu'est-ce que le kéfir de lait ? A la base, le kéfir est obtenu parla fermentation des grains de "kefir ", qui ressemblent à des choux-fleurs enminiature. Ces grains sont…

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11 janvier 2022

Nouveau design

kefir-frais.com a été mis en ligne le 13/02/2.011, bientôt 11 ans déjà, aussi quelques changements vont être apportés sur le site. Je vous demanderai donc un peu de patience et…

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11 janvier 2018

Pain de fête au lait de kéfir

500 g de farine blanche400 ml de kéfir de lait3 noix concassées2 cc de baies de goji2,5 ml de bicarbonate alimentaire2,5 ml sel Préchauffer le four à 175°C.Tamiser la farine,…

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26 février 2011

Votre première récolte

Eh oui, cela peut paraître étrange, mais on parle de récolte (voir vulgarisation), comme on parle également de graines de kéfir. Dès que vous recevez votre kéfir, il faut le…

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