Kefir d'eau

Découvrez les bienfaits du kéfir de fruit

Découvrez les bienfaits rafraîchissants du kéfir d’eau !

Vous avez entendu parler du kéfir de lait, mais connaissez-vous son cousin plus léger et pétillant, le kéfir d’eau ? Si vous êtes à la recherche d’une boisson rafraîchissante et pleine de bienfaits, le kéfir d’eau pourrait bien devenir votre nouveau breuvage préféré ! Alors, asseyez-vous confortablement, détendez-vous et laissez-moi vous emmener dans un voyage pétillant à travers le monde fascinant du kéfir d’eau.

Origines et histoire

Le kéfir d’eau, également connu sous le nom de kéfir de fruits, a une histoire aussi fascinante que son cousin lacté. Originaire des montagnes du Caucase, cette boisson ancestrale aurait été découverte il y a des siècles par les tribus nomades de la région. Fabriqué à partir de grains de kéfir, un mélange magique de bactéries et de levures, le kéfir d’eau est devenu une boisson populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde.

Les bienfaits du kéfir d’eau

Le kéfir d’eau regorge de bienfaits pour la santé, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur corps tout en se régalant de saveurs délicieuses. Voici quelques-uns des avantages rafraîchissants du kéfir d’eau :

  • Amélioration de la digestion : Les probiotiques présents dans le kéfir d’eau peuvent aider à équilibrer la flore intestinale et à favoriser une digestion saine.
  • Renforcement du système immunitaire : Les probiotiques et les nutriments du kéfir d’eau peuvent renforcer les défenses naturelles de l’organisme et aider à combattre les infections.
  • Hydratation et vitalité : Grâce à sa teneur élevée en eau et en électrolytes, le kéfir d’eau est une boisson hydratante qui peut vous aider à rester énergique et revitalisé tout au long de la journée.
  • Richesse en vitamines et minéraux : Le kéfir d’eau est une source naturelle de vitamines B et de minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le phosphore, qui sont importants pour la santé des os et des dents.

Variétés et saveurs

Une des choses les plus excitantes à propos du kéfir d’eau est la variété infinie de saveurs et de combinaisons que vous pouvez expérimenter ! Des fruits frais et des herbes aromatiques aux épices exotiques et aux fleurs parfumées, il n’y a pas de limites à la créativité lorsque vous préparez votre propre kéfir d’eau à la maison.

Comment préparer votre propre kéfir d’eau ?

La préparation du kéfir d’eau est simple et amusante ! Ce dont vous avez besoin, ce sont des grains de kéfir, de l’eau filtrée, du sucre, du citron et des dattes et des ingrédients de votre choix pour aromatiser votre boisson, si vous en éprouvez le besoin. Après avoir laissé fermenter votre mélange pendant quelques jours, vous obtiendrez une délicieuse boisson pétillante que vous pourrez déguster à tout moment de la journée. Pour voir la recette et les ingrédients voici l’article

Le kéfir d’eau est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante – c’est une véritable potion magique pour la santé et le bien-être. En intégrant cette boisson délicieuse et revitalisante à votre routine quotidienne, vous pouvez vous sentir bien dans votre corps et énergique dans votre esprit. Alors, pourquoi ne pas commencer votre propre aventure kéfir dès aujourd’hui ? À votre santé !

Bienfaits du kefir de lait

Plus de 20 types de bactéries ont été identifiées : Lactobacillus brevis, Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus caucasius, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Leuconostoc citrovorum, Leuconostoc species, Streptocoqque diacéétilactis, Lactic streptococci… et différents types de levures : Saccharomices kéfir, Kéfir candida, Kluveromyces marxianus et Saccharomyces cerevisiae.

L’interaction complexe de toutes ces bactéries, levures et polysaccharides n’a pas encore été complètement élucidée, car elle est très difficile à reproduire en laboratoire, ce qui laisse une part de mystère à cet élixir.

Quels sont les bienfaits du kéfir de lait ?

Son lait est une boisson assimilée à une « boisson santé » qui contribue à l’équilibre quotidien : 

Confort digestif

Le kéfir obtenu grâce à la fermentation contient des bactéries qui vont contribuer au bien-être digestif et à l’équilibre de la flore intestinale. 

Boire du kéfir en cure ou de manière modérée et régulière aidera à maintenir votre confort digestif et à apaiser les troubles comme la constipation ou les ballonnements.  

Il booste le système immunitaire

Il aide à renforcer les défenses naturelles lorsque l’organisme en a besoin grâce à ses ferments lactiques. Il est maintenant démontré de manière scientifique qu’un bon microbiote est le secret de la santé et d’un bon système immunitaire. Consommer des aliments riches en probiotiques tel que le kéfir de lait aide à renforcer les défenses contre les bactéries intestinales dites « mauvaises bactéries ». Il aide également à combattre les germes pathogènes, et à en limiter la multiplication dans le corps. 

Contribue à la perte de poids

Le kéfir, aide à rééquilibré le transit intestinal qui est souvent paresseux. En associant ses bienfaits avec une alimentation équilibrée, de l’activité physique, le kéfir est un bon allié pour contribuer à la perte de poids ou pour aider à maintenir son poids de forme. En équilibrant la flore intestinale et en facilitant la digestion des aliments, le kéfir aide à réguler le transit et à nourrir de bonnes bactéries la flore intestinale. 

Lutte contre les problèmes de peau

Le kéfir de lait étant riche en probiotiques et notamment en lactobacilles, en boire peut aussi aider à lutter contre les problèmes de peau et l’acné. En cas d’acné sévère traitée par des antibiotiques ciblés, le kéfir contribue également à maintenir une flore intestinale en bonne santé. Certaines marques de cosmétiques naturels proposent également des soins nettoyants doux à base de kéfir de lait pour prendre soin naturellement de la peau et aider à réduire les imperfections ! 

Sa consommation

Pour qu’il garde ses bienfaits, il faut le consommer assez rapidement. Une fois les graines/grains séparées/és du lait, on peut soit le consommer directement soit le conserver 48 heures au maximum au réfrigérateur.

Il se boit frais, tout au long de la journée, mais pour profiter de tous ses bienfaits sur la digestion vous pouvez en boire de préférence le matin avant le petit-déjeuner ou avant les principaux repas. Le kéfir peut se boire sous forme de cure, de quelques jours à quelques semaines en cas de troubles digestifs, ou simplement avec modération quotidiennement à raison d’un grand verre. Si votre système digestif est sensible, nous vous conseillons de commencer par boire le kéfir à petites doses, puis de les augmenter progressivement. 

Vous pouvez également l’incorporer dans l’une des recettes que j’ai élaborées Recettes de kéfir de lait