Eh oui, cela peut paraître étrange, mais on parle de récolte (voir vulgarisation), comme on parle également de graines de kéfir.

Dès que vous recevez votre kéfir, il faut le rincer avec du lait frais, de préférence bio, c’est à vous de voir. Il peut s’agir de lait de vache, de lait de chèvre, de brebis, je n’ai pas tester avec du lait végétal.

Précautions : n’utilisez que du matériel en verre ou en plastique, pas de métal, remplissez un petit bocal en verre avec couvercle genre pot à confiture, de lait frais, dans lequel vous plongerez vos graines.

Vous pouvez également prendre un pot sans couvercle et mettre un linge propre dessus micro-aéré, par exemple une compresse de gaze.

Laissez celui-ci dans un endroit tempéré (pas trop chaud) et à l’abri de la lumière, attendez environ 24 heures si vous voulez un kéfir jeune sans trop d’acidité et environ 48 heures pour un kéfir plus goûteux. Pour un mode d’emploi plus détaillé veuillez vous rendre sur cet article Mode d’emploi