Fromage frais de kéfir aux fines herbes

18 views 17h43 0 Comments 10 octobre 2011
Fromage frais au kefir de lait et aux herbes
Fromage frais au kefir de lait et aux herbes

Fromage frais de kéfir aux fines herbes

Ingrédients
  

  • 1 litre de kéfir de lait
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraiche hachée vous pouvez également rajouter du basilic
  • ½ cuillère d’ail semoule
  • du sel
  • du poivre en grains

Instructions
 

  • Le kéfir doit avoir bien fermenté (plusieurs jours) et doit être dense/épais pour cela il faut qu’il y ait eu beaucoup de graines dans le lait
  • Oter les graines de kéfir qui doivent être remontées à la surface, prendre un filtre genre filtre à café (vous pouvez aussi vous servir d’une chaussette/mi bas et laisser s’écouler jusqu’à ce qu’il y ait le moins de liquide possible.
  • Presser la chaussette/le filtre pour en sortir le plus de liquide possible.
  • Mettre le fromage frais ainsi obtenu dans un bol, y ajouter la ciboulette, l’ail et le sel.
  • Former un carré à la main ou à l’aide d’une cuillère mettre au frais
  • Au moment de servir mettre deux tours de moulin à poivre (à consommer rapidement)

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