Voici la liste du matériel dont vous aurez besoin pour produire votre kéfir. Je vous recommande de privilégier le plastique, le bois, le verre pour vos ustensiles.

• Un bocal en verre de 2 litres
• Une cuillère en bois ou en plastique
• Une planche à découper
• Un entonnoir de la taille du goulot de votre bouteille
• Une passoire avec maille en plastique
• Un couteau
• Des bouteilles

Conseils

Prendre des bouteilles conçues pour les boissons gazeuses genre limonade, avec un bouchon mécanique ou à vis. Il ne faut pas oublier que la fermentation du kéfir a les mêmes effets qu’une boisson gazeuse (très gazeuse), il faut donc avoir des bouteilles et fermetures de bouteille adéquates.

Préparation du kéfir de fruits

• Egouttez vos grains de kéfir et réservez-les.
• Versez 1,5 litre d’eau dans votre récipient en verre.
• Incorporez ensuite 60 g de sucre de canne blond, touillez à l’aide d’une cuillère en plastique ou en bois.
• Ajoutez vos grains de kéfir, puis vos figues et les tranches de citron.
• Posez simplement le couvercle du récipient en évitant qu’il le ferme hermétiquement
• Vous n’avez plus qu’à attendre de 1 à 2 jours que la fermentation se fasse..