Préchauffer le four à 175°C.

Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel dans un large bol.

Former un puits et y verser le kéfir de lait.

Mélanger et pétrir quelques minutes. Ajouter de la farine ou du kéfir au besoin.

Ajouter les noix, baies.

Etendre la pâte

La poser sur une plaque recouverte de d’une feuille de cuisson

Tracer une croix profonde sur le disque à l’aide d’un coupe-pâte.

Parsemer de graines de sésame, de millet (suivant vos préférences ou ce que vous avez sous la main)

Cuire pendant 45-50 minutes jusqu’à ce que la pâte du centre soit vraiment cuite.